Bereits die vierte Generation lenkt die Geschicke der Metzgerei Salzgeber im schönen Montafon in Vorarlberg. An drei Standorten erzeugen Remo Salzgeber mit seinen Söhnen David und Aaron mit über 40 Mitarbeiter einzigartige Produkte und regionale Spezialitäten….

Bei uns verbindet sich alte handwerkliche Tradition harmonisch mit Innovation. Hier wird noch mit feinen Rezepten nach überlieferter Tradition und mit raffinierten Gewürzmischungen gearbeitet, die wesentlich dazu beitragen den natürlichen und einzigartigen Geschmack unserer Produkte zu garantieren.

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In unserer im Jahr 2000 neu-errichteten Metzgerei mit eigener Schlachtung produzieren wir mittels modernster Technik und handwerklicher Tradition über 100 Speck-, Wurst- und Schinkenspezialitäten.

Die Technik umfasst die komplett computergesteuerten Räucheranlagen welche ein Fassungs – vermögen von 3 Tonnen Fleisch hat, sowie die elektronisch geregelte Kälteführung und -Überwachung welche ermöglicht die Temperaturen in jedem Raum separat zu regeln.

Das angebotene Kalb- und Rindfleisch stammt großteils aus der Region. Bestimmte Edelteile für die Gastronomie müssen zugekauft werden, da die Fleischreserven aus eigener Schlachtung nur begrenzt ausreichend sind. (Siehe Partner) Auch das Schweinefleisch wird seit 40 Jahren vom selben Züchter in Oberösterreich bezogen. Diese Tatsachen bestätigen die Firmenphilosophie, dass nur ausgesuchtes Rohmaterial verarbeitet und größter Wert auf Frische gelegt wird, um auch höchsten Qualitätsansprüchen gerecht zu werden.